סטודנטים אשר מעוניינים להתקדם בעולם הקונדיטורים ואשר רוצים להעמיק את הידע שלהם ולשפר את יכולתם המקצועית יכולים לעבור קורס קונדיטור מתקדם בבתי הספר לבישול וקונדיטוריה ברחבי הארץ.
תנאי קבלה לקורס קונדיטור מתקדם
הקורס פתוח לאנשי מקצוע מתחום הטבחות והבישול ובעבור כאלה העוסקים בקונדיטוריה לפחות שנה וכמובן עבור קונדיטורים סוג 01 המעוניינים להתקדם.
תנאי הקבלה הנהוגים במוסדות המוכרים בארץ הינם על פי רוב ראיון אישי וידיעת השפה העברית.
נושאי הלימוד
הקורס מקנה כלים מקצועיים וידע מקיף בנושא הקונדיטוריה. הקורס חושף את הסטודנטים לחידושים בתחום הקונדיטוריה. בקורס נלמדים נושאים אלו בהרחבה : תזונה, תברואה והגיינה, אפיית עוגות ולחם, עיצוב קינוחים ומנות אחרונות, עיצוב שוקולד והכנת פרלינים, פטיפורים, רזיי המטבח החלבי, בצקים, עציבו בסוכר, ניפוח סוכר, מרציפן, קישוטי עוגה ייחודיים, ציפויים וקרמים, רטבים, פארפה, גרניטה, עוגות מורכבות ועוד.
סיום קורס קונדיטור מתקדם
סיום הקורס בהצלחה מקנה לסטודנט תעודת גמר מוכרת מטעם בית הספר בו הוא למד. תעודה שתאפשר למסיימי הקורס בהצלחה למצוא עבודה בתחום: במגוון מקומות אם בבתי מלון אם במסעדות, אולמות אירועים וכו'.
* חשוב לציין כי משך הקורס משתנה לבית ספר לבית ספר ואין זמן סטנדרטי המוכתב לבית הספר, מאחר וזהו קורס המספק תעודה מטעם בית הספר ולא מטעם משרד העבודה או משרד התמ"ת.
