טבחות סוג 01
בתי ספר למלונאות ומקצועות התיירות מציעים לימודי טבחות בצורת קורסים והשתלמויות לטבחים ולעוסקים בבישול המעוניינים להתקדם בענף.
תנאי קבלה לקורס טבחות סוג 01
על פי רוב, התנאים לקורס זה הם ניסיון בענף המסעדנות, ראיון אישי, מקומות מסויימים דורשים 12 שנות לימוד ואחרים רק 11 שנות לימוד. כמו כן, נדרש לדעת את השפה העברית ובמקומות מסויימים גם דורשים ידע בסיסי באנגלית.
נושאי לימוד
קורס הזה מאפשר לעוסקים בענף הבישול להעמיק את המקצועיות שלהם ואת המיומנות על בסיס אותו ניסיון שצברו.כמו גם שמספק ידע וכלים בסיסיים לסטודנטים נעדרי כל ניסיון בתחום. הקורס חושף את הסטודנטים לעולם קולינרי מעשי ועיוני ומאפשר התקדמות לעבר תואר שף. הקורס מכשיר סטודנטים לעבודה במסעדות, בתי מלון, מפעלים, אולמות וקייטרינג.
בין הנושאים הנלמדים: יסודות אומנות הבישול, תורת האירוח, שיטות בישול, כשרות, עיצוב מזון,תכנון תפריט, מבוא לתורת היין וכו'.
תעודת טבחות סוג 01
חשוב מאוד לוודא שהתעודה שמקבלים הסטודנטים מוכרת על ידי משרד התעשייה המסחר והתעסוקה או על ידי משרד ממשלתי אחר.
קורס טבחות סוג 01 ? נמשך עד 10 חודשים במוסדות המוכרים. וכדי לקבל תעודה מוכרת יש לעשות סטאג' מעשי במוסדות מוכרים ולעמוד במבחנים מטעם משרד התמ"ת המעניקים תעודה מוכרת לסטודנטים שסיימו מטלותיהם בהצלחה.
סיום קורס זה יאפשר לעוסקים בתחום לטפס לקורס טבחות סוג 02.
